BERENJENAS CON MIEL
2 berenjenas medianas
300 ml de leche
300 ml de agua
25 g de harina
120 gms harina
1 botellín de cerveza Mahou
Miel (ojalá de caña)
Elaboración
1
Cortamos las berenjena en bastones, desechando el centro de la berenjena ya que contiene mucho líquido. Macerar los bastones en una mezcla de leche, agua y harina para quitar el amargor de la berenjena.
2
Mezclamos la harina con la cerveza creando una pasta que se adhiera a nuestros bastones.
3
Calentamos el aceite y vamos pasando al momento los bastones por nuestra mezcla de harina y cerveza. Hacemos en pocas cantidades y en tandas para que no baje la temperatura del aceite.
4
Reservamos en papel absorbente para quitar exceso de grasa.
5
Ponemos los bastones en una cesta, plato o bandejita y le echamos encima la miel. Servimos en caliente.
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